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Especial Fin de Año 2016 en Salamanca
Lunes, 5 de Diciembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López
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Seleccionamos las mejores propuestas gastro festivas que ofrece Salamanca para despedir el año 2016 como se merece: Cenas de Gala, cuidadas minutas en enclaves de lujo, cotillones con baile y barra libre, fiestas en el centro de Salamanca… Sin olvidarnos de aquéllos que se han acordado de los más pequeños de la casa, planificando Menús especiales y animación para ellos.
Las Tapas y El Mesón de Gonzalo
Ubicados en pleno corazón de Salamanca, las Tapas -en la Plaza Mayor y de ambiente retro- y el Mesón de Gonzalo -en la plaza Poeta Iglesias, muy próximo a la Plaza Mayor, y de aire más clásico- ofrecen una completa minuta para despedir este año de la mejor manera. Dos deliciosos aperitivos y tres entrantes sirven como antesala al Sashimi de atún rojo y el Solomillo de Morucha a la parrilla. Un menú al que se le pone punto y final con un prometedor postre, Chocolate en texturas, así como petitfours y, cómo no, las tradicionales Uvas de la suerte. Este espacio recientemente ha recibido su primer Sol Repsol.
Las Tapas de Gonzalo: Plaza Mayor, 23. 923 27 13 53
Restaurante El Mesón de Gonzalo: Plaza del Poeta Iglesias, 10. 923 21 72 22
Ver Menú Especial de Nochevieja de Las Tapas de Gonzalo (75 € -bebida incluida).
Ver Menú Especial de Nochevieja de El Mesón de Gonzalo (75 € -bebida incluida).
Hotel Hospes Palacio de San Esteban *****
El Hotel Hospes Palacio de San Esteban se encuentra ubicado en un enclave privilegiado, concretamente en el robusto Convento Dominico del siglo XVI. Para despedir el año 2016 oferta un detallado y cuidado Menú en el que los comensales comenzarán disfrutando de una copa de Champagne de Bienvenida junto con un delicioso entrante: Pulpo a la brasa con emulsión de canela de Ceilán y trufa de micut con cristal de moscatel. Le sucederá un panettone crujiente con morcilla de arroz salvaje y un tartar de gamba roja con crema de aguacate ahumado. Llegando ya al apartado de los mariscos, los comensales podrán comandar una deliciosa crema de carabineros y lemongrass con tomates deshidratados y aroma de regaliz junto con un pescado de excepción, el San Pedro, elaborado con emulsión de menier de cítricos. En el apartado de carnes, el protagonismo recae en el cordero lacado con sirope de arce. Y el broche de gala, Milhojas de Vainilla Bourbon, Crema de Praliné de avellanas, helado de yogur y violetas escarchadas. ¡Un delicioso regalo para el paladar! Todo ello, regado con algunos de los mejores caldos del mercado, champagne, agua, cervezas y refrescos. Sin olvidar, el café, el té, los dulces navideños y el cotillón final. El precio por persona, que incluye todo lo citado con anterioridad, es de 135 euros con IVA incluido.
Hotel Hospes Palacio de San Esteban *****
Arroyo de Santo Domingo, 3. Tel:923 26 22 96
Ver Menú especial Nochevieja en el Hotel Hospes Palacio de San Esteban: 135 euros por persona (IVA incluido)
Cuartón de Inés Luna
Despedir el año 2016 en una Posada rural de cuatro estrellas es una experiencia inolvidable. El Cuartón de Inés Luna es un lugar mágico. Este Palacio fue reformado y reconvertido en Posada y actualmente conserva su estructura original. Por su parte, el restaurante se encuentra ubicado en el edificio principal, una Casa Palacio de primeros del S.XIX que fue propiedad de la Familia Luna-Terrero. Este privilegiado espacio ha preparado una selecta Cena de Gala donde tienen cabida tres entrantes variados: Jamón y caña de lomo ibéricos de Bellota “Casa Conrado”, Gamba selecta de Huelva y Caldo de Pularda a la antigua. El Rodaballo al horno con su Bilbaína y Medallón de solomillo de ternera charra con crema ligera de mostaza a la antigua son los platos principales de esta minuta. Para concluir, Mousse Artesana de Turrón, dulces navideños y las tradicionales Uvas de la Suerte. Una cuidada selección de vinos, cavas, y licores, culminan este Menú Especial configurado por el Cuartón de Inés Luna. El precio del mismo es de 60 euros por persona (IVA incluido).
Por otra parte, este Palacio ofrece a los comensales disfrutar de una fiesta posterior con Cotillón en la que se incluye barra libre hasta las cuatro de la madrugada, baile con música y bolsa de cotillón. Además, al finalizar la velada se servirá chocolate con churros y se llevará a cabo sorteo de estancias para todos los asistentes. El precio del Cotillón es de 40 euros por persona, IVA incluido, y en el caso de desear acudir a la Cena de Gala y al Cotillón, el coste es de 90 euros por persona IVA incluido.
Ctra. Vitigudino - La Fuente de San Esteban, Km. 22,4.
37216 Traguntía (Pozos de Hinojo).
Cena de Gala: 60 euros por persona (IVA incluido). Ver Menú completo de la Cena de Gala en el Cuartón de Inés Luna.
Cotillón: 40 euros por persona (IVA incluido).
Cena de Gala y Cotillón: 90 euros por persona (IVA incluido).
Restaurante Casa Paca
Un must en Salamanca, que oferta coquinaria tradicional de calidad. Cuenta con varios salones, algunos incluso reservados, para aquéllos que deseen despedir el año de modo más íntimo. Para la cena una minuta extensa con suculentos platos como Pastel caramelizado de foie mi-cuit y queso de cabra, manzana verde y boquerones en vinagre, tostas de pan de pasas y mermelada casera de calabaza. Para continuar, una deliciosa Lubina en cocción indirecta sobre bizcocho de aéreo de lima, sopa tibia de infusión de mojama y AOVE, y chips de ajo junto con un Daiquiri de mango con cantidad de ron al gusto. Una elaboración de Pichón en dos cocciones, laqueado con moscatel de Málaga, cremoso de patata y boletus, y crumble de pistachos, completan los platos principales de este establecimiento. Para finalizar, Cúpula de chocolate blanco con polvo de kikos, Ferrero Rocher, turrón y crema de azahar. Agua mineral, café, licores, vinos, surtido de pastas, turrones navideños y Uvas de la Suerte culminan este repertorio gastronómico. Todo ello con un coste de 84 euros por persona.
Plaza del Peso, 10 – 37001. Tel. 923 21 89 93.
Ver Menú Especial Nochevieja en el Restaurante Casa Paca: 84 euros IVA incluido.
Restaurante Doze Premium Bar
El restaurante Doze es un coqueto, íntimo y exclusivo establecimiento ubicado en pleno centro de la ciudad. Para despedir este 2016 han configurado un delicado Menú Especial, en el que apuestan por productos locales y de calidad. Los comensales comenzarán degustando un aperitivo elaborado a base de Ostras salvajes con huevas de tobiko. Le acompañará un Huevo asado a baja temperatura con crujiente de bacon y consomé de emmental. Como platos principales: Rape con salsa de almendra, mejillones al vapor y spaguetis de mar y Tacos de entrecot de vaca vieja asada con patatas suffle y crema de ajo, junto con un Sorbete de mandarina al vodka para separar ambas elaboraciones. Un coulant de chocolate será el culmen de este recopilatorio. El Menú incluye cavas, vinos y una copa. El precio del mismo asciende a 65 euros.
Isla de la Rúa, 3 - Salamanca. Tel: 923 21 14 23.
Ver Menú Especial Nochevieja en el Restaurante Doze Premium Bar: 65 euros IVA incluido. (Incluye una copa).
LiliCook Gastrobar
Para los apasionados de la cocina tradicional en miniatura, LiliCook Gastrobar ofrece una completa minuta para la noche del 31 de diciembre. Un cóctel de bienvenida, compuesto por champán Mumm , surtido de canapés y embutidos ibéricos cortados a cuchillo al instante, serán la antesala de un menú formado por un aperitivo, una deliciosa Crema de carabineros con tartar de langostinos, y tres entrantes individuales, Turrón de foie, compota de manzana y tosta de pan, Corvina confitada en aceite de jamón, tomate y merengue de Body Mary junto con un plato de Solomillo de ternera, jugo de trufa y Parmentier de Piquillo. Un Mousse de chocolate, tierra de cacao y helado de vainilla completan este Menú Especial Fin de Año. Todo ello regado con agua y caldos D.O. blanco y tinto. Además, esta minuta incluye café, gin-tonic, cava y las tradicionales uvas de la suerte. Todo ello con un importe de 65 euros con IVA incluido.
C/ Azucena, 3 (pasaje Azafranal) Salamanca Tel: 923 623 433.
Ver Menú Especial Nochevieja en el LiliCook Gastrobar: 65 euros IVA incluido. (Incluye copa de gin-tonic).
La Sastrería del Mercado
Siete platos “confeccionados a medida” son la propuesta para Fin de Año del restaurante La Sastrería del Mercado. En todos ellos prima la cocina de producto y de mercado que caracteriza a este espacio que a lo largo de todo el año mantiene su filosofía de ser una “sastrería gastronómica” que confecciona “trajes a medida”. En Nochevieja no iba a ser menos y para esta ocasión han confabulado dos aperitivos, Bisqué de marisco con mejillón gigante y Ferrero de Micut. Le sucederán dos entrantes variados, Ensalada de txangurro, minipulpos y su aliño junto a una elaboración a base de Boletus, jamón y trufa. En cuanto al plato de mar, los comensales tendrán la oportunidad de comandar una Merluza de Pincho al horno con verduritas osmotizadas, y en cuanto a las carnes, degustarán Tournedo de solomillo de Ternera de la Valmuza. Y para completar este recopilatorio, disfrutarán de una fusión de chocolates como postres. Agua, Vinos blancos y tintos, cava y Uvas de la Suerte, ponen el broche de oro a este Menú Especial que tiene un precio de 69 euros por persona IVA incluido.
Plaza del Mercado, 8 Salamanca. Tel: 923 60 72 47
Ver Menú Especial Nochevieja en el restaurante La Sastrería del Mercado: 69 euros IVA incluido.
Restaurante Café Corrillo
En un entorno actual, agradable y cálido es posible comandar la propuesta del Café Corrillo para despedir el año. Su propietario y jefe de cocina, Héctor Carabias, ha creado una propuesta muy especial compuesta por media docena de platos basados en su cocina tradicional. De este modo, cobran protagonismo diferentes elaboraciones como la Crema de gambas con moluscos y crustáceos, habitas baby y mango, una selección de Ibéricos acompañados de pan con tomate, Langostinos cocidos en dos salsas (Salsa rosa y vinagreta de verduras). La Merluza de pincho en salsa verde y con piperada de calamar y el Cochinillo asado y moldeado, crema de boniato y tomate asado completan los platos principales. Como culmen, un Royal de caramelo con tierra de brownie y helado de yogurt. La minuta incluye bebidas, cava, café, uvas y bolsa de cotillón con un coste de 58 euros por persona IVA incluido. Además, este espacio no olvida a los más pequeños de la casa para quienes ha elaborado un Menú Especial con un importe de 36 euros IVA incluido.
C/ Meléndez, 18 Salamanca. Tel: 923 27 19 17.
Ver Menú Especial Nochevieja en el Restaurante Café Corrillo: 58 euros IVA incluido.(Incluye bolsa de cotillón).
Ver Menú Especial Nochevieja infantil Restaurante Café Corrillo: 36 euros IVA incluido. (Incluye bolsa de cotillón y bolsa de caramelos).
Restaurante-Gastrobar OroViejo
Ubicado en pleno centro de Salamanca, en la plaza de San Benito, el menú para adultos que ofrece el Gastrobar OroViejo para la cena de Nochevieja cuenta con ocho propuestas gastronómicas diferentes. Para comenzar, los comensales tendrán la oportunidad de degustar un Bombón de foie con kikos y manzana, una Croqueta de boletus edilius con mermelada de pimientos junto a una deliciosa selección de Ibéricos con pan con tomate. El salmón teriyaki con verduritas braseadas, el Royal de langostinos a la brasa, tirabeques y muselina de bergamota y la Merluza de pincho con crema de turrón y piperrada de calamar configuran los platos de pescados y mariscos. Le sucederá una elaboración estrella: un tierno cochinillo asado y moldeado con pan de cocido y salsa de naranja y calabaza. Completa el Menú un postre realizado a base de torrija de brioche glacé de uvas e higos con helado de vainilla. Incluye vinos, café, Uvas de la suerte y bolsa de cotillón por 68 euros por persona e IVA incluido. Al igual que el Restaurante Corrillo, pone a disposición de sus clientes un Menú Infantil con un precio de 36 euros IVA incluido.
Restaurante-Gastrobar OroViejo
Plaza San Benito, 5 Tel: 923 21 54 92
Ver Menú Especial Nochevieja en el Restaurante-Gastrobar OroViejo: 68 euros IVA incluido. (Incluye bolsa de cotillón).
Ver Menú Especial Nochevieja infantil en el Restaurante-Gastrobar OroViejo: 36 euros IVA incluido. (Incluye bolsa de cotillón y bolsa de caramelos).
Restaurante La Casa de las Pulgas
La Casa de las Pulgas es un coqueto restaurante ubicado en pleno centro de Salamanca. Para despedir el 2016, el establecimiento ha diseñado un completo Menú Degustación con ocho elaboraciones culinarias diferentes: Bombón de foie y crocante de almendras para comenzar, Tartar de salmón y aguacate, Saquito de boletus y gambas y Vieiras gratinadas, como entrantes. Llegando al plato de mar, La Casa de las Pulgas propone una suculenta Merluza de pincho rellena de gulas y gambas con salsa de mariscos junto con un sorbete de piña. Acto seguido, cobra protagonismo el Solomillo de ternera con puré de castañas y espárragos trigueros. Para concluir, una deliciosa Panacota de capuccino con culí de mango. Vinos, cava, café, turrones y las tradicionales Uvas de la Suerte, son el broche de oro de este Menú Especial.
Restaurante La Casa de las Pulgas
Plaza del Peso, 6. Tel: 923 26 62 36.
Ver Menú Degustación completo del restaurante La Casa de las Pulgas: 49 euros IVA incluido.
Restaurante Vida&Comida
Vida&Comida nos ofrecen una de las mejores alternativas para esta Nochevieja. Un menú a la altura de estas fechas y acompañado del mejor ambiente y un trato excelente de la mano de los mejores profesionales que dan vida a este restaurante. La cena de Nochevieja está dividida en: snacks, que están compuestos por los siguientes platos: Mochi de crema de queso, Ceviche de corvina, Pulpo acompañado de patata violeta, ajada y pimentón y finalmente Carpaccio de langostinos y setas. A continuación los entrantes, con una ensalada de langosta y un consomé de jamón con huevo poché y trufa negra nacional. Como platos estrella tenemos el pescado y la carne. Así, este establecimiento nos ofrece una excelente Merluza de pincho nacional con arroz thai y chopitos. Y para los amantes de la carne tendrán la oportunidad de disfrutar de un rabo confitado con hongos, plátano frito y aire de tempranillo. Y para culminar este festín culinario y entrar de una forma dulce en el Año Nuevo, nos ofrecen unas Migas de mazapán, macarons de turrón y helado de mango como postre. Este fantástico Menú va acompañado de diferentes recomendaciones de caldos tintos, blancos y por supuesto, el cava. Además, esta minuta incluye pan, agua, café y las tradicionales Uvas de la suerte. Una excelente alternativa para pasar una noche en familia en el mejor ambiente y por un precio de 69 € por comensal con IVA incluido.
Ver Menú completo de Nochevieja en el restaurante Vida&Comida: 69 euros por persona con IVA incluido.
Plaza Santa Eulalia, 11. Tel: 923 28 12 36 -
Restaurante Cafetería Bambú
La cafetería restaurante El Bambú es uno de los referentes en la capital charra. Cuenta con más de 30 años de experiencia ofreciendo el mejor servicio. Así, este espacio oferta una alternativa para esta Nochevieja, un menú variado con diferentes entrantes y varios platos especiales que no dejarán indiferente al paladar. Este recopilatorio está compuesto por una serie de aperitivos como una Crema de guisantes con espuma de patata y huevo poché trufado, una Ensalada de endivia con atún marinado y vinagreta de mango y fresa y un Magret de pato lacado con consomé de lima. A continuación, El Bambú ofrece un exquisito Arroz meloso con cigalas. Y de plato de pescado, un Suquet de salmonetes con espuma de algas y ratatouille y de carne se podrá degustar un Cabrito deshuesado asado a baja temperatura. Todo esto acompañado de los mejores caldos. Como colofón, un Parfait de turrón y texturas. Además este Menú incluye café y ¡las Uvas de la suerte! Un menú a la altura de una fecha tan señalada. Y por un precio de 68 euros por persona.
Ver Menú completo de Nochevieja en el Restaurante Cafetería Bambú: 68 euros por persona (IVA incluido).
Calle Prior, 4. Tel: 923 26 00 92
Music Factory Salamanca
Las luces navideñas calientan nuestros corazones mientras paseamos por las calles de Salamanca. El frío del ambiente se contrasta con el calor de los viandantes que pasean ilusionadas ante la inminente llegada de la Navidad. Esta época del año es sinónimo de familia, amigos, calor… Por este motivo os ofrecemos uno de los espacios donde se respira esa sensación: Music Factory. Una sala de eventos donde los clientes son amigos y forman parte de la gran familia perteneciente Music Factory. ¡No existe un lugar mejor para despedir este año 2016 y dar la bienvenida al nuevo, rodeados de la mejor música y del mejor ambiente de la ciudad!
Plaza de Monterrey, 7. Tel: 620 76 82 21
La Tentazión de las Tapas
La Tentazión de las Tapas propone despedir el año 2016 con una de las mejores fiestas de Salamanca. Contarán con la presencia de dos DJ´s de excepción y tienen disponibles tickets con copas de calidad (tres copas por un precio de 15 euros). Todo ello en el mejor ambiente y con la mejor música de la ciudad. ¡No os lo podéis perder!
Plaza Mayor, 1837002 Salamanca.
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