Cortar la mantequilla en trozos, poner en un bol junto con el queso, la sal y el azúcar vainillado.
Añadir la harina y mezclar hasta que quede una masa lisa y fina.
Poner la masa entre dos papeles de horno(para que no se pegue) estirar con un rodillo. Más o menos con unos 2-3mm de grosor y lo más rectangular que se pueda.
Quitar uno de los papeles y espolvorear con 3 cucharadas de azúcar la masa, enrollar con la ayuda del papel de abajo y meter en el frigo unos 30 minutos.
Sacar, quitar el papel y cortar en rodajas un poco gruesas.
Rebozar en azúcar y colocar en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
Meter en el horno que estará caliente a 200º calor arriba y abajo unos 20 minutos o hasta que tomen un tono dorado.
Más recetas de galletas
Ver receta de Galletas de mantequilla
Ver receta de Galletas de coco y arándanos
redaccion@hosteleriasalamanca.es
